Se hace con leche de vaca,
de oveja y de cabra
y sabe a beso.
¿Qué es eso?
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En la mejor ocasión, al lado del mazapán y a la espera del champán.
Soy blanca como la nieve y dulce como la miel; yo alegro los pasteles y la leche con café. ¿Quién soy?
De leche me hacen, de ovejas y cabras que pacen.
De bello he de presumir: soy blanco como la cal, todos me saben abrir, nadie me sabe cerrar.
Del nogal vengo, y en el cuello del hombre, me cuelgo.
Con el dinero lo compro, con los dedos lo deslío, por la cara me lo como.
Quiere leche y no es lechera ¿Qué será?
Y la casa del quesero, ¿qué sería?
Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón negra madera.
Agrio es su sabor, bastante dura su piel y si lo quieres tomar tienes que estrujarlo bien.
