Aunque me corten y corten
nunca me verás sangrar,
porque me han curado al frío
y metido en mucha sal.

Soy amarillo por dentro, tengo blanco el cascarón, y aquí me hizo famoso, un tal Cristóbal Colón.

Y la casa del quesero, ¿qué sería?

Después de haberme molido, agua hirviendo echan en mi, la gente me bebe mucho, cuando no quieren dormir.

Blanca soy y, como dice mi vecina, útil siempre soy en la cocina.

Blanca fue mi niñez, morada mi mocedad, negra y prieta mi vejez, adivina qué será.

Agrio es su sabor, bastante dura su piel y si lo quieres tomar tienes que estrujarlo bien.

Estando sano me cortan, sin ser enfermo me curan y en lonchas o pedacitos, dicen que estoy exquisito.

Vengo de padres cantores aunque yo no soy cantor, traigo los hábitos blancos y amarillo el corazón.

De claro como el agua al rojo oscuro, salud y alegres fiestas os procuro.

Del nogal vengo, y en el cuello del hombre, me cuelgo.